陕西省旅游学校(陕西省旅游学校)

2021年12月11 日下午，商洛市丹凤县天麻美食烹饪大赛在金山大酒店成功举办。大赛由陈光庚主持，出席本次大赛的专家评委和领导有：中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委、陕西省饭店协会副会长李创伦，中国菌物学会菌文化产业分会会长韩省华，中国烹协注册裁判员、教师陈洁，商洛市名厨委主任黄全胜，商洛市名厨委副主任、天地仁和酒店行政总厨张玉奎。

本次大赛最终将评选出金奖1名，银奖2名，铜奖3名，优秀奖4名，组织副主任奖1名。专家评委对所有参赛菜品进行了一一品鉴和点评，专家团召开评审会议，并在12日2021 第七届全国天麻会议暨中国(丹凤)天麻产业发展高峰论坛开幕式现场揭晓获奖结果并举行颁奖仪式。

天麻为多年生草本植物为传统名贵药材。天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块烃。拥有丰富的微量元素比如香英兰素，天麻素，蛋白质，氨基酸，能够补充身体所需的能量，在治疗头痛，癫痫，神经衰弱，脑震荡等有很好地疗效。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出了相当高的评价，据其药食两用价值可发掘多种药膳食谱。在丹凤举行本次大赛，旨在推广天麻美食烹饪技术，挖掘天麻养生价值，通过参赛选手们精湛的厨艺，将健康的天麻借助美食文化发扬光大，推动天麻市场消费。（记者 叶瑛）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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